Rulandské šedé je jednou z nej oblíbenějších odrůd révy vinné, a to z dobrého důvodu. Zaujme svým šťavnatým, zralým ovocem, které je z něj cítit. Hrušky a peckoviny, mandlové lupínky a biskvitové těsto. V chuti má velkou sílu, ale nepřehání to. Kyselost je zdrženlivá a potěší i citlivé chuťové buňky. Navzdory přístupné chuti se nejedná o změkčilé vodovaté Pinot Grigio, ale kombinuje sílu, ovocitost a krémovost. Když jde Eimermann na večírek, sáhne po tomto víně, protože udělá radost mnoha lidem.