Vinaře jménem Michael Kilian neznáte (jsme si takřka jistí). Ve velkých vyhledávačích vín na internetu po něm nenajdete ani stopy. Ale náhoda tomu chtěla, že jsme se s jeho skvělým vínem Silvaner a také s jeho rodinou měli v létě 2020 naprostou náhodou – a k našemu štěstí – možnost seznámit přímo v jeho skromném vinařství i my. Víno pana Kiliana neživí – má i „civilní zaměstnání“ – ale s o to větším entuziazmem a láskou se výrobě dobrého víno věnuje. A věřte – jeho Silvaner Spätlese je tak snadno a příjemně pitelný, až to skoro děsí. Mizí z lahve jaksi samovolně – a máte chuť otevřít si další.
Zkrátka – tak, jako je králem u řeky Rýn Riesling, je nepopiratelným vládcem oblasti Frank víno Silvaner v typické lahvi Bocksbeutel. Kdo je zvídavý, nechť si vyhledá, od čeho se název lahve odvozuje, překvapí Vás to.
První dojem z pozdního sběru Silvaner z vinařství Kilian je po nalití do sklenice mírně nasládlá vůně zralé hrušky. Po roztočení vína ve sklenici se toto aroma vytrácí, stane se svěžejší a přechází do vůně tradičních starších odrůd německých jablek – tedy vůní aromatických, ovocitých, evokujících příjemnou kyselost. Ta zůstává pak zachována i v chuti. Nezřídka Vám zavadí o nos i aroma angreštu, což také může souviset s živou kyselinkou. Chuť je svěží, extraktivní, mírně ovocitá. Chuťový dojem v závěru tohoto vína Vás bude lákat k dalšímu doušku.
